#人类的本质是喜新厌旧#
上学时还对江汉路情有独钟，从步行街到happy站台再到民众乐园，无论去多少次都爱它如初恋。
如今武汉大大小小的商圈乱花渐欲迷人眼，斑马君早已把曾经的约会首选抛在了脑后，还贴上了老气和无聊的标签。
直到一次工作原因路过江汉路，看到水塔美食街里几乎所有的店都在排长队，乌泱泱的人群簇拥着紧凑的招牌，一条短短的小街硬是发展出了户部巷的势头来。
有的人对人山人海避之不及，而有的人就偏偏喜欢往人堆里凑，斑马君是第二种。
街边食客们不顾形象地大口撸串，保洁大叔有永远清理不完的碗筷，斑马君决定冲进水塔美食街，尝尝这些大排长龙的队，到底有多好吃？
像是第一次踏足江汉路的刘姥姥，斑马君望着一整条街的长队和各式各样的招牌，第一次感到六神无主不知所措，先从哪一家开始呢？（咽口水）
ReadyGo！
定了定神，思索一下口号：
排队就完事儿了！
小店门口的大叔坐在摩托上撑着喜庆的招牌一遍遍循环着折扣信息，活生生演绎出了双十一大战前夜的气场。
付款后拿着提前发放的签筒虔诚等候，回想起六渡桥还没拆时，路过桥洞处的吴太大不同总会来上几串，记忆中是浓烈又令人愉快的味道。
“来，十块钱的鱿鱼！”嘈杂的声音将人拉回现实，捧着怀中的铁板鱿鱼和肉串，满怀期待地开启了今天的第一餐，和记忆中一样浓烈的酱汁和辣油将食材包裹，却没有了曾经的那份快乐。
尝不出食材的新鲜与否，猛烈又刺激的味道迎头直上，重口的调味混合，吃了一口就让人直接冲到对面买两瓶快乐水。
斑马说：情怀加分，不会回购
对比起周围热烈的氛围，藕粉张就像闹市中恬静的大家闺秀，干净简洁的招牌下是明了的菜单，坚果感觉太扎实了，还是桂花蜂蜜听起来更清新。
提前熬好的藕粉加入蜂蜜后快速上下翻搅，再依次添加配料，拿到手后看起来和冰粉有些类似，却是温润的手感，这个天吃起来刚刚好。
微微透明的藕粉黏稠度极高，与配料充分混合后，一勺酸甜香润滑，各种味道与口感都兼具。
斑马说：可以当作饭后甜品来收尾
路过红极一时如今却无人问津的芝士棒，我们停在了虾滑记的门口。不知道是现在的美食店更新太快，还是一代人终将老去，斑马君印象中的水塔街还是冰粉和花甲的天下，如今却又多出来了这些新奇的小吃店。
店内服务员将虾滑下入滚水中，计时器滴滴作响，捞出虾滑挤入调味汁和海苔碎，最后一勺蒜蓉放置在最中间。
鲜香扑鼻让人迫不及待，但味道却远远没有闻起来那么诱人，本来是灵魂一勺的蒜蓉完全没有蒜香，虾滑本身够嫩却并没有海鲜的鲜味，海苔也只有点缀作用。
斑马说：华而不实，不会回购
去过长沙的朋友对胡记炸炸炸绝对不会陌生，长沙的街边炸串曾让斑马君一下高铁就做个的士过去解馋。
水塔街的这一家从招牌到店内装潢都透露出“我源自长沙”的小骄傲，究竟是不是同宗同源斑马君无从考证，只能用味觉试试水。
选好菜后，阿姨告知号码牌，内心默念一千次，招牌排骨和小肉串终于一起下锅，递到手中前被刷上红油赤酱，极具诱惑力。
小肉串软嫩入味，一口一串过足瘾，排骨就有些难操作，事先就经过处理的排骨经过反复油炸，外表已经变得有些焦硬，带着满嘴的调料咬下后还以为吃下了一整块油炸面糊，肉香完全被掩盖。
斑马说：正宗吗？不敢说
说是烧烤，其实只卖鸡腿和鸡翅，两种食材在橱窗里来回旋转，°的高温炙烤，表皮微微皱起，散发肉眼可见的焦香。
比起其他店面排队的都是出来玩的小年轻，敖四烧烤的队伍里大多是武汉本地的叔叔阿姨们。“他屋里鸡翅也阔以。”街坊碰上了还会寒暄几句，听得出他们是这里的常客。
斑马君的鸡腿鸡翅到手，比手掌还大的鸡腿连皮带肉撕咬出一整块，意料之外其中还有些许汁水。第一口尝到的是大同小异，再仔细回味，被逼出油脂的鸡肉表皮软糯，藤椒的麻香主导味蕾，一份十元的鸡腿也尝出了平凡中的人生百味。
斑马说：果然是武汉人会喜欢的味道
吃生蚝，主要就是看食材新鲜度和蒜蓉酱的好坏。
烤炉上的生蚝个头不小，里面的汁水被烤得咕嘟咕嘟泛起泡。十元五个的价格让人觉得这波不亏，吃下时才明白天下没有亏本的买卖。
生蚝肉太散，吃下满嘴都是沙，调味也差强人意，可能是酱油放得过多只有咸味，蒜蓉酱并没有该有的甜香。
斑马说：拜拜就拜拜
每个人心中最好吃的鸡柳应该都在学校门口。怀着这样的想法，斑马君在队伍中间已经开始做起了对比。
店内两个人分工明确，左边大叔负责称重，右边大叔负责表演（不是）。
掌勺的大叔将鸡柳倒入油锅，瞬间烟雾升腾，令人愉悦的声音响起。但这只是大家习以为常的画面，这家的鸡柳还要炒！
油炸的同时另起一锅，放入洋葱和孜然辣椒等调料爆香，再倒入刚炸好的鸡柳，颠勺翻炒，大叔就像鸡柳摊上的王者，运筹帷幄尽在掌握。
一份鸡柳出锅，傲娇到没有番茄酱的朴实食物，入口的咔咔声让人惊叹，酥脆程度堪比千层酥。洋葱的特殊香气与孜然辣椒意外合拍，从内到外都不同寻常的鸡柳，我可以。
斑马说：五星鸡柳
听人说是十月的新店，但却是一家实实在在的老字号。曾经只在老街巷道里支起炉灶，如今终于将武汉快要失传的老手艺带到了更多人的眼前。
比起面窝油条，酥饺在许多人眼里是陌生的。一早上就要把糯米放在水里浸泡，然后再用十足的力气去揉面团，下锅时有着和油条类似的形态，却越炸越蓬松，外表金黄，形如纽丝。
为了抓住最后一点桂花的尾巴，斑马君选择了桂花味酥饺。炸好的酥饺裹上桂花粉拿在手上就清香扑鼻，趁热咬一口。
经过外表的酥脆，舌尖直达里层，不是弹牙没有嚼劲，只有软糯，是那种掉进了糯米温柔乡里的软糯。明明是油炸食物，配上桂花粉，却有一种桂花酒酿的清新感。
斑马说：比儿时的记忆更好
伴随着广播里循环播放的“长沙火宫殿臭豆腐...没吃过等于白来......”我们来到了今天水塔一日游的最后一站。
斑马君数了数，这条街上一共有三家臭豆腐，但这家招牌最老，声音最大，吃他准没错。
与黑色臭豆腐不同，这里的豆腐白白嫩嫩，闻起来也没有浓烈的臭味。高温油炸的豆腐表皮迅速鼓起，捞出后轻松用筷子戳一个洞再放入料汁，最后加上葱蒜，一份臭豆腐不到三分钟完成。
要说味道，其实算合格，豆香在油炸过后再次被激发，脆脆的豆腐皮里面吸满了酱汁，但却比斑马君在长沙吃过的臭豆腐更温和，口感上也更单一。
斑马说：距离正宗还差一大步
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吃完一圈，夜色降临，水塔美食街上汇集了更多从四面八方赶来的食客。熙熙攘攘的人群和市井的吆喝声构成了一幅欣欣向荣的景象。
在表面光鲜的画面中，每一位食客心中都有一杆秤，与排队与否无关，与环境无关，胃的满足才是最大的藉蔚。
斑马福利
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